資料來源：北京日報

2000年6月17日

小軍 去“紅色星球”火星探險或移民一直是科學家們的夢想。但是如果有 一天此夢成真，那麼人類抵達火星後，吃什麼才能生存下去呢？未來 的火星人現在不必為此煩惱了。美國營養學家經過兩年時間精心烹制 出了一份火星大餐，品嘗過的人都翹起大拇指說：味道好極了。 在美國宇航局資助下，美國科內爾大學科學家瓊﹒亨特領導的研究小 組為未來進行火星之旅的宇航員們調制出一份火星食譜，這份食譜包 括200種食品，菜類、肉類、湯類等品種樣樣俱全。不過所有食品全 是素食，原料都取自小麥、大豆、西紅柿、紅蘿卜和一些在火星環境 下能在營養液中栽培的作物，食譜中所謂的“葷菜”也是由小麥制成 的替代品。 來自美國康奈爾航空中心的16名志愿者───他們也可能是未來第一 批探險火星的宇航員，在一個月的時間里試吃了按這份火星食譜烹制 的飯菜，他們每天的主食中有或燉或炒或炸的“肉菜”，也有用黑豆 椒調味的色拉，還有各種湯類和三明治，伊麗莎白﹒伍德林說：“我 覺得火星餐味道不錯。” 目前登月宇航員在太空中吃的食品都是由陸地帶上去的完全脫水食品 ，可供選擇的食品只有72種，全是由商業機構和航天局營養師設計和 生產，包括蔬菜、雞蛋、意大利粉、牛肉、生果甚至雪糕等，主要提 供足夠的碳水化合物和縴維質。由於全部是脫水包裝，宇航員進食時 需把食物加熱，因此味道參差。單調的太空食品不僅會導致宇航員嚴 重失重，而且會影響其心理健康。“和平”號空間站的宇航員們已經 對單調的太空食品發出了抱怨。 火星位於地球軌道之外，屬於外行星，火星之行可能是一次比登月還 要漫長的旅行，因此火星食品必須易烹飪，富營養，而且鈉和鐵的含 量要較低。亨特說，因為在火星空間站里水是在機組人員、生物反應 裝置和植物之間進行循環的，鈉的含量過高會引發無法估計的災難。 火星的引力只有地球的三分之一，即60公斤的人到火星上只有20公斤 。因此火星宇航員體內血液中鐵的含量要保持低水平。亨特小組經過 兩年研究發現未來火星人食素更能滿足這方面的要求。 火星是地球的近鄰，大部分地方看起來像紅色沙漠，發出紅色光芒， 100多年來科學家們借助各種先進的航天技朮和探測器不斷研究這顆 神祕的紅色星球，探尋生命的足跡，為人類開辟新的生存空間。隨著 人類登月成功，人們希望在不久的將來地球的使者也能踏足這個神祕 的星球。